2011年04月26日

お久しぶりです^^

とっても久しぶりに日記を・・・

3月からランチを始めて、ドタバタと毎日が過ぎております(笑)
いつの間にかランチを始めてもう2ヶ月が経ちます。
一日がとっても長く感じますが、過ぎてしまえばあっという間↓↓

先日、満点ママさんにランチの紹介で出演させて頂きました。
「観たよ」というたくさんの声嬉しかったです^^

感想は・・・国光さん綺麗でした(笑)

TVの効果もあり、ランチは毎日バタバタ忙しくさせてもらっております。
まだまだ課題は山積みですが、新しいスタッフと共に毎日色々考えながらやっております。

少しずつ改善していき、これからもっともっとたくさんの方にご来店してもらい、楽しい・贅沢なランチタイムを過ごして頂けたらなと思います★


ディナーでも、Weddingパーティーや歓送迎会などあり、忙しいですが毎日楽しく過ごさせてもらってます♪♪

ランチからカフェ・ディナーと11時30分〜25時までずっと営業してるので、ご都合の良いお時間にいつでも遊びに来てくださいね^^

なかなか空き時間がなくなったので、mixiもほとんどできてないですし、メッセージやメールの返信がどうしても遅くなることがあります。
申し訳ございませんが、ご了承ください。

急ぎのご連絡の場合はお店に電話して頂けるとありがたいです。
082-243-5464。よろしくお願いします^^



ランチの開始に伴い、DOINGにも新たな仲間がたくさん増えました♪

まず、2月末からバイトとして入り、4月から社員になった「ゆうや」さん★
身長187cm(ずるい!笑)でモデル体系、めっちゃ足が長くてイケメンです^^女性の方!期待していいですよ(笑)
でも残念ながら、キッチンスタッフ・・・。

最初はシャイBOYかと思いきや、本人も認めるお喋りさん♪
うっさいくらい喋ります^^厨房が明るくなりました★

その他にランチには可愛い素敵な女性スタッフがたくさん加わりましたよ^^(ほぼ系列四季やと掛け持ちですけど♪)

ワイワイ・楽しくみんなでやってます★
詳細はスタッフブログで・・・
http://doing-blog.seesaa.net/

先日は、DOINGで歓迎会を行い、この日曜日は「四季や」の歓迎会に2次会から参加させてもらいました。

カラオケで朝まで騒ぐのが恒例となっております^^
ブームは少女時代(笑)
どんなに疲れてても遊びも全力で↑↑


プライベートでも友達と飲みに出かけたり、なるべく休みの日は外に出かけるようにしています★
このまま老け込まないように(笑)

でも、こうやって楽しめる環境にあることもしっかり感謝して過ごさないといけないって思います。
それだけは忘れてはいけませんね。つい忘れがちになるので・・・。


すっごく長くなってますが、今週末からGW突入ですね!!

昨日ボイスでお伝えしましたが、GWはお休みなしで営業致します★
4月29日(祝日)〜5月8日までずっと営業しております。

5月9・10日を連休とさせて頂きますのでご了承ください。
よろしくお願いします★


それでは今週も張り切っていきましょう〜!!
たくさんのご来店お待ちしております^^


日記、次はあまり間を開けないように更新します★
長文失礼しました〜。
ラベル:ランチ 少女時代
posted by しきや at 08:59| 広島 | Comment(7) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月26日

ランチ営業開始のお知らせ☆

こんにちは!

もうご存知の方も多いと思いますが、この度3月1日より「ランチ」を始めることになりました。

移転して約半年、今の立地での人の流れや今後のお店の形態を考えるとやっぱりランチが必要だと感じました。

たくさんのお客様のご要望もありましたし、社員スタッフずっとランチをやりたかったので♪

新たにスタッフが加わり、体制が整ったのでついに実現できました!!

新しい仲間と共に、さらにDOINGを進化・向上させていこうと思います!!

ランチの詳細はこちらから・・・

http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=60388097&comment_count=0&comm_id=1711122

このURLが見れない方は、お店のコミュニティのトピックスをご覧ください。
(申し訳ございません!日記に載せると長くなるので)


いかがですか??

最初はこのような形でスタートし、やっていきながら色々進化していこうと思います!!

今後のDOINGにご期待ください^^
よろしくお願いします☆


ちなみに僕はランチからずっと出てるのでご安心ください(誰も望んでないかもしれませんが^^)




〜お詫び〜
案内のメールがフィルターの関係で届いていない方がいらっしゃるかも。
何も考えてなくて、大変申し訳ございません!!

案内は、メール交換させて頂いてる方、皆様に送らせてもらってます。
届いていない方、選んで送っているわけではございませんので、ご了承ください。
ラベル:ランチ
posted by しきや at 12:15| 広島 | Comment(4) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月15日

社員旅行★

昨日からの二日間で社員旅行へ行ってきました!!

場所はずっと行ってみたかった福岡・博多^^
今年こそ社員旅行へ行こうとずっとオーナーと話をしていて、比較的ゆっくりなこの時期に急遽行くことにしました。

こちらの都合で連休を取って、お客様には大変ご迷惑をお掛けしました。
申し訳ございません。

その分、博多の街・・・中州・天神など、繁華街を肌で感じて、料理に接客などたくさんのことを学んで来ました。

せっかくだからと研修と称して食べ歩き(笑)
昨夜から今日「四季や」「DOING」今後の展開も考えて、和風の創作居酒屋やcafeなど何店舗か見て回りました♪♪

食べ過ぎ・飲み過ぎました〜。最高に楽しかった!!

昨夜はみんなで勉強(飲んだ)後は、しょうたさんと二人で夜の街へ・・・笑。

日曜日の晩ということもあって、少し寂しかったですが、流川とは比べ物にならないくらい人は居ました。

色んなお店へ行って、最後はラーメンを食べて帰りました。
次の日が休みだったから、思い切り弾けることができ楽しみ過ぎました^^
罰が当たるくらい、年に何度かしかない大型2連休を満喫させてもらいました♪♪

社員みんなとも普段取れないコミュニケーションも取れ、また一つみんなとも良い想い出ができました♪
また毎月積み立てて、次は東京へ行きたいな。
来年も行けるといいなあ(笑)

休んだ分、明日からまたしっかり働きま〜す!!
意味の無い連休にしないために・・・

今後の「四季や」「DOING」を含めたメルセグループにご期待ください!!

posted by しきや at 13:10| 広島 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月01日

何か寂しい・・・(笑)

こんな時間に一人で部屋に居ると切なくなります(笑)

今日の休みはひたすら仕事してました↓↓
他にやることないのか?笑
友達がいないわけではないですよ^^

月末はやること多いからな〜。
まだ半分くらいしか終わってないけど、今日はもう疲れたので終了☆


テレビをつけると「ザックジャパン」連発。
大興奮の試合だったみたいですね。メディアに全くついていけてません(笑)

日本おめでとう!最近強いんですね♪
今日ニュース見て思ったんですが、伊野波選手ってカープのマエケンに似てませんか?笑
ふと思ったので・・・。


特にネタも無いのに日記を書くな!って思う内容ですみません。
とにかく寂しいんです!!

仕事してるときが一番楽しいもんな〜。
忙しいから!って何もせず居るとまたすぐ一年経ってしまいそう。

3月からまた新たな取り組みを開始するし、2月も1月よりさらに忙しくなりそうです。
目のクマを作らないように頑張ります^^

来週の休みはデートの予定だし(言うのはタダ)
バレンタインの日は宮島サイクリング&登山の予定♪
臨時で仕事になりませんよーに。オーナーもこの日記見るけど書く


真面目に・・・
とりあえず、1月はお陰さまでいいスタートが切れました♪

今すごく大切な時期に来ています。
油断をせずに料理・サービス全てにおいて今年はレベルアップ。
より良い物を本物を提供していこうと思います!

もう少しでグランドメニュー全てリニューアル!!
パスタは生麺使用、ピザは生地を本場ナポリから仕入れた粉で作ります!
他にもお肉や鮮魚など、「広島の食材を使った洋食料理!」をテーマに面白いメニュー構成になると思います♪
お楽しみに☆

物ばかり良い物使って味やサービスがダメ・・・とならないよう、日々緊張感を持って考えて取り組んで参ります!

明日から2月!!
気合い十分!やってやります^^

お休みなさ〜い☆★
posted by しきや at 01:16| 広島 ☀| Comment(5) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年01月17日

もっと。もっと。

昨日はたくさんのお祝いメッセージやメールをありがとうございます★
皆様の優しさやお心遣いに感動して感謝の気持ちでいっぱいの一日でした。

これからもたくさんのことを経験して成長し、恩返ししていこうと思います!


23歳の目標はたくさんあり過ぎてここには書きません(笑)

仕事もですが、プライベートも・・・

料理長にはとにかく今は仕事のことだけ考えろ!!って忠告を受けました^^
確かに移転して、今が一番大切な時期。

ちゃんと集中してますよ〜(笑)
でもやっぱり遊びたい年頃なんです♪♪


仕事も遊びも色んなことに挑戦して、充実した23歳を送ります!

これからも色々教えてくださ〜い。

posted by しきや at 18:21| 広島 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月31日

今年も一年大変お世話になりました♪

昨日が今年最後の営業でした♪

今年は9月に移転をし、環境も激変して大変だったけど充実した楽しい一年でした。

移転後、まだまだ課題は山積みですが、皆様の温かいご支援・ご指導のお陰でいい形でスタートが切れました^^
本当に感謝の気持ちでいっぱいです★

来年は今ある課題を一つずつ改善していき、もっともっとお客様、皆様に喜んで愛してもらえるお店作りに励んで参ります。

お店としても自分個人としてもレベルアップを↑↑

皆様来年もよろしくお願いします★

それでは良いお年をお迎えください。
posted by しきや at 17:24| 広島 ☁| Comment(1) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月06日

12月になりました。

気づけば一ヶ月ぶりの更新。

最近はスタッフブログばかり更新してました。
http://doing-blog.seesaa.net/

移転して準備・片付けなど以前の倍近くかかるようになり、日記も書けてないし、皆さんの日記もなかなか読めてなくて申し訳ないです。

ボイスとかでつぶやくだけが多い(笑)


元気は元気ですが、10月・11月は色んなことがありました^^

何かすごい濃かったな〜。
簡単に言うと彼女ができて、フラれました(笑)
ネタにするのはよくないですが、あまりに皆さんから色々メールやお店に来られた時に聞かれるので・・・

今回はいい経験になりました。同じ失敗をしないようにします^^

くよくよせず、前向きに次に進みます。
お仕事人間にならないように、遊びも知っていこうと思います♪
もっと気楽に柔軟性のある男になります(笑)

ということで、年明けてから色々遊ぶ計画を立てます^^
厨房のしょうたさんと「俺らこのままだとヤバくない?!」ってずっと話てるので、二人で作戦会議です♪


年内は仕事!!
一年の集大成12月♪笑って年越ししたいから、精一杯頑張ります☆

どこか最近集中してなくて、ミスが本当に多くて。
朝きちんと起きれないところからかな?気持ちにたるみが・・・

この金曜日3日なんか最低。
ここまで心が折れた一日はありませんでした。

個人としてもお店としてもミス連発。
あれだけ毎日、朝礼・ミーティングをしてるのになぜあんなにもミスが出たんだろう。
悔しさと情けなさが最高潮でした。

気を引き締めて臨んだ土曜日もたくさんご迷惑をおかけしました。
お客様にもたくさんのご指摘。
常連さんで言ってくださってありたがたい。
甘えないように、またよくよく考えて行動に移します。


店舗が変わって、色々状況が変わった今。
初めての12月・・・毎日緊張してます^^

一年の締めの大切な忘年会など、12月はお客様にとっても特別な月です。

DOINGにしてよかったと思って頂けるように、また一から考え直します。

立場上、自分の持ち場だけでなくて、しっかりと全体を見れるように。

いつも父親(オーナー)と比べられて悔しいので。
悔しさをパワーに^^

長々と自分へ言い聞かせるつもりで書いてしまいました。
読んでくださった方ありがとうございます。


明日も早くからミーティングしてスタート!!

今日も晩御飯まで、11月のまとめするぞ〜♪
休みの日に家でご飯食べるの久しぶり(笑)
posted by しきや at 17:19| 広島 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年11月05日

クツッパ

お客さんと勝手に名前つけました♪
靴下とスリッパの合体版!!

この冬はこれで乗り切ります!足が冷えますからね〜。
部屋での必須アイテム☆★
母がプレゼントしてくれました(笑)

今年は自転車通勤始めたし、できるだけ薄着で冬を乗り切って、熱を絶対出さないようにします!

そろそろ忘年会にクリスマス☆☆
イルミネーションも始まるのかな??
一年って早いな〜。

気を引き締めて年末まで突っ走ります^^
お店に迷ったらぜひ当店へ(笑)
SH3I0029.jpg
posted by しきや at 13:51| 広島 ☀| Comment(1) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年10月12日

★最近の出来事・ご報告★

久しぶりの日記更新♪移転してからなかなかmixiをできてなくて、皆さんの日記もほとんど読むだけで申し訳ないです↓↓

ブログはお店のブログはちょくちょく更新してます^^
http://doing-blog.seesaa.net/
こちらも見てください(笑)

最近のこと・・・

1、スタッフブログには書いたのですが、最近自転車通勤を始めました★
ちょっと前から興味を持ち、運動したいし、月曜休みになって暇になるし、一人で遊べる趣味を!!と思い、ロードバイクを先日買いました♪♪

自転車ってこんなにするん?!っていう金額ですが、僕のもまだまだ甘いみたいです^^
お店のスタッフにいつまで続くかってバカにされてますが、そう言われると意地でも続けたくなります(笑)無駄な負けず嫌い。
でもさすがに雨の日は妥協しました↓↓

通勤で鍛えて、来年3月にはしまなみを横断してきます★
行きつけの理容院の方がサイクリング部を作ってるので、入れてもらいます^^
仕事と野球以外に楽しみが増えました♪


2、メルセフーズ(会社名)にまた新たな仲間が増えました♪
移転から厨房のバイトで入ってた翔太さんが今月から本格的に社員で★
しっかり料理長から料理を受け継いでもらって、これからのDOINGの厨房を引っ張ってもらいます!!
自分の一つ上ですので、皆様よろしくお願いします♪
たまには厨房から料理を運ばせます(笑)


3、先日、後輩の結婚式に参加してきました!!
前回参加した結婚式は和だったけど、今回はホテルでよくテレビとかに出るイメージ通りの式でした。
小学生の小さい頃から知ってる子だから、何か不思議な感覚・・・色々想い出して感動しました♪
仕事で披露宴はほとんど出れなかったですが、一緒に写真も撮ったし、幸せそうな顔が見れてよかったです★

その日の営業は結婚式の2次会の貸切の営業だったし、色んな人の結婚式でかなり幸せお裾分けしてもらってます(笑)


こんな感じで毎日楽しく生活させてもらってます。
移転して、たくさん課題もありますが、色々考えながらやるのが毎日楽しくてたまりません♪
皆様が喜んでくれて、元気になってくれるお店作りを・・・
全員で力を合わせてこれからも築いていきます★

長々と失礼しました↓↓
もっと更新できるように頑張ります(笑)
posted by しきや at 14:12| 広島 ☀| Comment(3) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年09月14日

無事・・・

新店舗.jpg9月3日に移転リニューアルオープンすることができました!!

強行スケジュールでしたが、みんなで力を合わせれば何とかなるものですね。
相当無理をさせてしまいましたが(笑)
業者さんにもかなり無理を聞いてもらって感謝です!

また、こうして移転リニューアルできたのも今までお店を愛して支えてくださったお客様のお陰だと心から思っております。

色んな方のご協力お陰でオープンできたことを忘れないように、感謝の気持ちを持ってこれからも取り組んで参ります☆


移転リニューアルに伴って、新たに仲間も増えました。
しょうたさん・あやさん・ハビエル君。

一週間と少し経ってだいぶ慣れてきました♪
まだまだ緊張してるみたいなので、どんどん声をかけてくださるとありがたいです^^

享さん・青ちゃんと共に、みんなで力を合わせて素敵なお店作りをしていきますね!

ここからがスタート・・・
今までのDOINGの良さを残して、さらに今までやりたいのに取り組めなかったことなどをどんどん行っていき、たくさんの方に愛されるお店に必ずします!
新DOINGにご期待ください♪♪


皆様、これからもよろしくお願いします^^

ラベル:リニューアル
posted by しきや at 12:06| 広島 🌁| Comment(2) | TrackBack(0) | お店のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。